Spireli er en lille producent af økologisk mikrogrønt, som ligger ved Kås. Produktionen sker året rundt efter principperne i vertikal farming.
Mikrogrønt er f.eks. ærteskud, solsikke, lilla og pink radise, solsikke og amaranth. Sælges også i mix bokse.
Simon dyrker de skønne, sunde spirer og sælger dem til restauranter, butikker, på markeder, og private kan bestille på www.spireli.dk.
Mikrogrønt kan anvendes til stort set al madlavning – salater, smørrebrød, pynt. Simon kalder det “slik for voksne”!