Dani Sardashti, indehaver af Amigo´s Pizza i Kaas, har bygget sit liv og sin virksomhed op fra bunden og tror på, man skal gribe de muligheder man får.
Igennem årene har han opbygget en stor og loyal kundekreds, som kvitterer med flotte anmeldelser. Men restauranten er også resultatet af en helt anden rejse. Fra et liv i Iran, hvor han læste til arkitekt, til et nyt liv i Danmark, hvor han få måneder efter ankomsten blev selvstændig.
– Vi har et rigtig godt forhold til vores kunder. 90 % er fra området og de ved, at de altid kan få god mad og god service her hos os. Var det turister vi havde flest af i restauranten, så kunne man måske godt være ligeglad med at levere kvalitet, da de kun kommer den ene gang. Men hos os får man altid god mad, friske varer samt god service. Det er det aller vigtigste, fastslår han. Det bliver pizzeriaet også belønnet for. På Google ligger restauranten på en tilfredshedsrate på 4,8 ud af 5 mulige. En fast kundekreds, han har bygget op helt fra bunden. Mange bliver overrasket over, at man i en lille landsby som Kaas kan købe så gode pizzaer, fortæller han.
På menukortet findes også grillretter, og især den populære specialsauce får gæsterne til at komme igen. Det samme gør den klassiske bøfsandwich, hvor alt bliver lavet fra bunden – en ret, Dani ikke kendte, før han kom til Danmark. – Og vi sparer ikke på sovsen, griner han.
Fra drøm til virkelighed
Bag den succesfulde restaurant i Kaas gemmer der sig en ihærdig iværksætter, der er lykkedes med at realisere sin drøm om et godt liv i et andet land.
Den 40-årige Dani er kurder og stammer oprindelig fra Iran, men har boet i Danmark de seneste 16 år. Blot 5 måneder efter han kom til Danmark blev han selvstændig forretningsdrivende. Han fremhæver, hvordan han oplevede at man i Danmark får mange muligheder, god hjælp og mange chancer, og så er det op til den enkelte om man vil gribe dem.
– Da jeg kom til Danmark ville jeg klare mig selv. Jeg har ikke lyst til at være afhængig af andre, siger han. Men hvis man ikke er villig til at tage risiko, så vinder man heller ikke noget. Det siger han, da han tænker tilbage på sin første tid her i landet, hvor der også var sproglige barrierer.
– Jeg var under uddannelse og læste til arkitekt i mit hjemland, men da vi flygtede til Danmark, havde jeg ikke færdiggjort den. Jeg kunne hverken tale dansk eller engelsk, så kunne heller ikke rigtig fortsætte.
I stedet startede Dani på sprogskole. Når skoledagen var slut fortsatte han arbejdet på Amigo´s, hvor der blev bagt mange pizzaer. -Her åbnede vi først kl. 15, og så kunne jeg nå begge dele. Senere færdiggjorde han 10. klasse på VUC.
Og det er gået godt.
Jeg er meget glad for at være i Danmark, fortæller han. Amigo betyder venner på spansk. I dag har jeg et rigtig godt netværk og mange gode danske venner. Det sætter jeg stor pris på.
For Dani er forskellen på dengang og i dag stor.
– Da jeg kom til Danmark, havde jeg ikke andet end mit tøj. Jeg havde ingenting. Men i dag ejer jeg en virksomhed, har købt hus i Aabybro og har en familie med kone og to børn.
Han har ingen planer om at give slip på restauranten i Kaas foreløbig. For ham er historien et bevis på, at mulighederne er der, hvis man selv er villig til at gribe dem.
– Hvis man griber mulighederne, kan man lykkes med sin drøm.
