En ny, autentisk spiseoplevelse har set dagens lys i Thorupstrand, hvor søstrene Maiken Gjettermann og hendes søster Ragnhild har omdannet deres fars gamle redskabsskur ved vandet til en krabberestaurant. Stedet hedder Krabbesøstre, og restauranten åbnede for første gang i juli. De byder på mere end bare mad: Her skal gæsterne selv slå krabberne ud med hammer og nyde den friske smag af havet i ægte, uhøjtidelig stil.
Det beskedne menukort består af få men gode retter. På øverste linje fristes der med 400 g krabbekløer med brød og dressing. Hertil øl eller kølig vin og derudover kan der sluttes af med kaffe og et lækkert stykke tærte.
Vil man hellere nyde den smukke kulisse ved havet, så er det også muligt at låne en picnic kurv, slå sig ned i klitterne og nyde krabbekløerne mens bølgerne bruser og solen langsomt går ned i horisonten
-Min storesøster og jeg er opvokset i Thorupstrand og har i mange år haft en drøm om at åbne en krabberestaurant i vores fars gamle redskabsskur som ligger ved vandet. Det er så sket nu, og det går bare rigtig godt. Vores gæster tager rigtig godt imod os. De er vilde med at få forklæder og handsker på, når de skal slå krabberne ud. De siger vores dressing smager fantastisk, og de elsker krabberne, lyder det fra Ragnhild.
Søstrenes far har været en del af fiskeriet i 54 år. Siden barnsben har han været krabbefisker og har altid haft en stor kærlighed til havet. Når han vendte hjem med en pose fyldt med krabbekløer, så vakte det glæde rundt om spisebordet.
Nu viderefører de hans kærlighed til havet og området i en restaurant, der kombinerer smag, nostalgi og nærvær.
-Vores far har givet os en dyb forbindelse til havet, hinanden og vores hjemstavn Thorupstrand. Derfor er dette projekt ikke bare et projekt, men et hjertebarn vi virkelig har glædet os til, siger søstrene samstemmende.
De er enige om, at det er vigtigt for dem, at deres sted skaber en autentisk spiseoplevelse, hvor man kan sænke skuldrene, nyde nærværet og mærke forbindelsen mellem maden, stedet og mennesker.
Når de ikke er Krabbesøstre, er Maiken familieterapeut i Jammerbugt kommune, og Ragnhild er videojournalist på Danmarks Radio. -Det er med sommerfugle i maven, vi har taget et stort spring ud i noget helt nyt – fra familieterapi og videojournalistik til krabbekløer og køkken. Det er en vild kontrast, og vi var ærligt talt spændte på, om vi kunne få det til at lykkes, men det går godt, så vi er rigtig glade.
Krabbesøstre holder åbent hver dag i juli fra kl. 12-21.
