Snart er de sidste kager og rundstykker bagt. Efter flere års hårdt arbejde har Helle og Kurt Pilgaard besluttet at give stafetten videre til et nyt bagermakkerpar. Den 1. april overtager den 18-årige Aaron Holm fra Sjælland bageriet på hovedgaden i Pandrup og til at hjælpe ham, ansætter han sin far bagermester Heinrich Holm.
Et farvel efter mange travle år
Helle Pilgaard har stået i spidsen for Pandrup Bageri siden 2018, og hendes mand, Kurt Pilgaard, har siden efteråret 2023 været en fast del af driften. Sammen med to øvrige bagermestre har de sikret lokalbefolkningen friskbagt brød og kager – men nu er det tid til nye kapitler i deres liv.
-Vi har arbejdet 12 dage i træk og haft fri i 2 dage. Der har kun været plads til én uges ferie om året, fortæller Helle. Min krop siger fra, og nu er det tid til at slippe tøjlerne.
Foruden bageriet har parret også sat deres hus i Arentsminde til salg. Helle, der er uddannet delikatesseassistent, håber at fortsætte inden for fødevarebranchen, mens Kurt endnu ikke har lagt faste planer.
Et generationsskifte med lokale rødder
De nye ejere har stærke rødder i Nordjylland. Heinrich Holm stammer fra Nibe og har de seneste 18 år boet udenfor landsdelen, men ønsket om at komme tættere på familien i Himmerland fik ham og sønnen Aaron til at slå til, da Pandrup Bageri blev sat til salg.
-Det er faktisk min søn, der køber bageriet, så nu er rollerne byttet om, smiler Heinrich Holm.
Den kun 18-årige Aaron bliver formentlig Danmarks yngste bageriejer, men han har allerede solid erfaring. Han har arbejdet i bageriet, siden han var 12 år, og de sidste halvandet år har han været fuldtidsbeskæftiget i sin fars bageri.
Heinrich har købt hus i Pandrup, og Aaron forventes også at finde bopæl i byen.
Ny start den 4.-5. april
Helle og Kurt fortsætter driften frem til 1. april, hvorefter Heinrich og Aaron Holm overtager. De ser frem til at byde kunderne velkommen i bageriet fra den 4.-5. april.
