Eksklusiv rosésmagning i samarbejde med Kjær og Sommerfeldt
7 smagninger af rosé fra det berømte Château d’Esclans, kendt for nogle af verdens mest anerkendte og dyreste rosévine. Hertil serveres en en skræddersyet madoplevelse af fire serveringer:
Snacks:
- Signaturchips
- Soyaristede cashewnødder
- Saltede mandler
Forret:
- Hvid asparges med rejer og havgusskum
- Puffet rispapir med sticky laks
- Krystalbrød med purløgsmayo og kaviar
- Fyldte rispapirspuder med fiskesoufflé, sprød tang, citrusmayo og dild
Hovedret:
- Rørt kalvetatar af gastrokalv på ristet brioche med estragonmayo og revet trøffel
- Unghanebryst fyldt med jomfruhummerfars
- Rå marineret skærising med ramsløgsfløde og rå reje
Dessert:
- Ostedessert, vaffel, usødet bærcoulis
- Kransekage + kaffe
Book din plads ved ringe på tlf. 22 23 01 11