I hjertet af Løkken, kun få hundrede meter fra vandet, finder du VANDret Hotel og Restaurant.
Bag de sprossede dannebrogsvinduer – i den flotte historiske bygning – gemmer der sig en fantastisk fiskerestaurant med fokus på havets råvarer.
Her fremtryller køkkenet smagfulde retter, der forkæler dine sanser og samtidig er en fryd for øjet. Det er tydeligt, der er kælet for detaljerne.
Den gule bygning med det røde tegltag, som mange forbinder med Løkken, er opført i 1926. Den fungerede i mange år som byens skole, og blev senere ombygget til et lille boutiquehotel, men hvor den karakteristiske atmosfære er bevaret.
Nærvær og kvalitet
VANDret ønsker at styrke gastronomi og service yderligere, og i den forbindelse har restauranten nu budt velkommen til en restaurantchef.
Foto (fra venstre): Lukas Grøntved, Hoteldirektør Christian Outzen og Jonas Schelle Lauritsen
-Vi vil gerne præsentere Jonas Schelle Lauritsen som ny restaurantchef, siger hoteldirektør på Hotel VANDret Christian Outzen . Med ansættelsen tager hotellet et tydeligere ansvar for gæsteoplevelsen – lige fra den daglige drift til servicekultur, udvikling af vin, events og det samlede værtskab.
Christian Outzen fortæller, at Jonas Schelle Lauritsen, der har en fortid på Scheelsminde i Aalborg, har et stærkt blik for detaljen og for den oplevelse, gæsterne mærker, lige fra de træder ind ad døren.
-For os handler det om følelsen af nærvær og kvalitet. En stemning, man har lyst til at komme tilbage til, og her er Jonas en perfekt profil, siger Christian Outzen.
Restaurantchefen får det overordnede ansvar for restaurantens daglige drift, herunder teamledelse, bemanding, serviceflow, gæsterejse og samarbejdet mellem køkken og restaurant. Målet er at skabe en tydelig og genkendelig VANDret-oplevelse, hvor professionalisme og afslappet nordjysk værtskab går hånd i hånd.
-Hotel VANDret har en særlig ro og energi, og jeg glæder mig til at udvikle en restaurantoplevelse, der matcher stedet: Varm, professionel og med fokus på det personlige værtskab. Det skal være let at være gæst – uanset om man bor på hotellet eller kigger forbi som lokal Og så ser jeg virkelig frem til samarbejdet med Lukas Grøntved, så vi sammen kan skabe en stærk helhedsoplevelse mellem køkken og restaurant, siger Jonas Schelle Lauritsen.
I den kommende periode vil gæster løbende kunne se frem til flere initiativer i restauranten.
