– Samtidig med sommerens andet råvaremarked tirsdag 7. juli i Futtens Gård i Blokhus kunne Michael Lønstrup åbne sin nye butik i Bingen.
Og med et udvalg af the, kaffe og is – alt sammen af lokale råvarer – samt friskpresset juice og smoothies, så kan han konstatere, at forretningen har fået en forrygende start.
– Det er gået sindssygt godt. Her har været rigtig mange mennesker, fortæller Michael Lønstrup.
Lokale råvarer
Han har fået masser af positiv respons på, at der er tale om frisklavet is på gårdmælk og fløde fra Ingstrup Mejeri.
– Vi får også roser for kaffen, og kunderne har taget rigtig godt imod juicebaren, så vi er godt tilfredse, siger Michael Lønstrup.
Osten må vente
Det var meningen at der også skulle have været salg af oste og andre produkter fra Ingstrup Mejeri, men det måtte opgives, i hvert fald denne sæson.
– Fordi bygningen er fredet i klasse A, så må vi ikke etablere nedkøling i den, og derfor kan vi ikke sælge varer som ost. Men efter sommer må vi se, om vi kan finde en løsning på det, siger Michael Lønstrup.
Bingen er Is Kompagniets butik nummer 2 i Blokhus. Den anden ligger på Torvet 15A i Blokhus, og der er også en butik i Løkken.
